Кофей родился 1 сентября, 1898 года, поступил на военную службу в 1918 году, когда был студентом государственного университета штата Огайо. Он никогда не воевал за пределами США. После войны ветеран продолжил обучение и получил докторскую степень в Нью-йоркском Университете. Всю жизнь преподавал в средней школе и колледже. Любил играть в бейсбол и до 104-летнего возраста сам водил автомобиль. Кроме того, жил абсолютно самостоятельно до 106 лет. Последние годы Кофей жил в частном санатории Blakely Care Center.
По данным совета ветеранов, в живых осталичь только двое ветеранов первой мировой– 106-летние Франк Буклес, и Гарри Ландис.
По материалам: Новости Америки