Фото esa.int
Технология, используемая в наблюдении за движением джидкости в огранизме космонавтов оказалась полезной в производстве традиционного испанского блюда – хамона (jamon), представляющего собой копченый окорок, приготовленный особым способом.
Сообщается, что на его изготовление уходит несколько месяцев, а содержание воды после окончания копчения – важнейший критерий качества хамона.
Этот показатель невозможно оценить"на глаз", а специальной методики до этого не было.
Для того, чтобы решить эту проблему, была задействована система спекторскопического измерения электрического сопротивления, которая исходно была разработана для точного определения восходящих токов жидкости, возникающих в теле космонавтов в условиях микрогравитации.
В настоящее время адаптированная технология используется для производства хамона на одной из испанских фабрик.
По материалам: ESA.