visualphoto.com
Сорок килограммов белужьей икры были изъяты в конце ноября у двух курьеров, ехавших из Польши.
Стоимость контрабандной икры, предназначавшейся для продажи на черном рынке в Венеции, Милане и Монте-Карло, составляет около 550 тысяч долларов.
Пробы показали, что икра вполне съедобна.
Идея направить деликатес в благотворительные столовые, кухни и убежища для бездомных принадлежит Джури Монтегацца – сотруднику одела по охране лесов и исчезающих видов животных.
"Я подумал, что икру надо отдать бедным, потому что в прошлом году во время аналогичной операции икру просто уничтожили", – сказал Монтегацца.
Миланским беднякам в Рождество подадут белужью икру вместе с более дешевыми яствами – пастой и чечевичной похлебкой.
Средняя порция контрабандной икры составит примерно 120 граммов – то есть от двух до четырех раз больше, чем количество, которое подают шеф-повара в дорогих ресторанах.
В Италии, как и во многих других странах, торговля белужьей икрой запрещена из-за стремительно сокращающейся популяции этого вида рыб.