Osteria Francescana визнаний кращим в світі. Фото: luxlux.net
Італійський ресторан Osteria Francescana визнаний найкращим в світі, повідомляє Reuters з посиланням на новий рейтинг журналу Restaurant. Список складають з 2002 року, він заснований на особистому досвіді шеф-кухарів, рестораторів, кулінарних експертів та оглядачів.
Osteria Francescana знаходиться в Модені. Ресторан посів перше місце завдяки своєму винахідливому підходу до традиційних італійських страв.
Другий рядок займає лідер 2015 року – El Celler de Can Roca з іспанської Жирони. На третій позиції опинився нью-йоркський ресторан Eleven Madison Park.
Далі слідує Central (Ліма, Перу). Знаменитий ресторан Noma (Копенгаген, Данія) опустився на п'яте місце.
У топ-10 також потрапили заклади з Франції, Японії та Австрії. Більше половини ресторанів зі списку 50 кращих розташовані в Європі, шість знаходяться в США, ще шість – в Південній Америці і п'ять – в Азії.
Восени 2015 року повідомлялося, що місця в ресторан Noma Sydney були розпродані за чотири хвилини. Noma Sydney – це австралійська "дочка" копенгагенського ресторану Noma, який неодноразово визнавався найкращим в світі і яким керує знаменитий шеф-кухар Рене Редзепі.