Сицилія – місце честі Італії: що варто побачити і за скільки подорож

При слові Сицилія в голову відразу приходять асоціації: перша – "вулкан Етна", друга – "столиця мафії" і нудна третя – "найбільший острів в Середземномор'ї". "Сегодня" не зупинилася на настільки банальних причинах відвідати острів: ми з'ясували, що їсть на сніданок сицилієць, чому непрестижно жити в центрі Палермо і як сигарети допомогли викрити мафію.

Як то кажуть, по-перше, це красиво. Сицилія – дуже гориста, городки туляться між мальовничих скель і пагорбів. Завдяки клімату навіть взимку тут все зелене, вже в лютому цвіте мигдаль, а повітря наповнене запахами апельсинів, жасмину і моря. Міста пошарпані, незачесані, але дуже привабливі. Жителі – доброзичливі, місцями у них жахливо з італійською, не кажучи вже про англійську (на Сицилії розмовляють на сицилійській мові – суміші латини, арабської і грецької). Тут ніхто нікуди не поспішає. Не поспішають ходити вчасно і електрички з автобусами, що важливо врахувати, якщо планувати подорожувати по острову .

У столиці – Палермо – будівлі в центрі настільки ж гарні , як і занедбані . Варто трохи звернути з туристичних шляхів , і можна опинитися в справжніх нетрях . Жити в центрі не престижно : як пояснюють місцеві , зруйновані , пошкоджені снарядами ще за часів Другої світової будівлі ніхто централізовано не ремонтує ( і правда , навіщо поспішати ? ) . Тому заможні палермітанці вважають за краще селитися в нових районах .

Must see в Палермо – кафедральний собор , що служив раніше обсерваторією , " Фонтан сорому " з фантастичними тваринами і оголеними фігурами у мерії ( вхід в неї , до речі , вільне володіння) і похід в гості до мумій в катакомби капуцинів ( своєрідне кладовищі забальзамованих палермітанцев XVIII – XIX століття , вхід – 3 євро , 96 грн ) . Обов'язково оцініть фашистську архітектуру Палермо : біля залізничного вокзалу стоїть будівля , на вежах якої гордо сидять характерні орли . Кажуть , коли з них кирками збивали свастики , багато городян протестували .

Мафія

На перший погляд про неї нагадують лише сувеніри і подекуди м еморіальні таблички , що тут мафія вбила ось такого відважного карабінера . Проте італійські ЗМІ приблизно раз місяць пишуть про затримання мафіозі . Тільки в січні в ході масштабної спецоперації в Мессіні заарештували 40 членів " Коза ностра " . А зародилося це унікальне явище на Сицилії як метод захисту від набігів на острів . Ходять легенди і про чернече походження мафії : мовляв , це тамплієри після офіційного розпаду ордена взяли на себе функції захисту жителів .

Але офіційна історія розкриття унікального злочинного угруповання починається з Палацу юстиції в Палермо, де в бункері суддя Джованні Фальконе і прокурор Паоло Борселліно в 1980-х почали розслідування, яке стане знаменитим на весь світ. Спочатку вони зацікавилися надзвичайними рахунками безробітних сицилійців (наприклад, на одному з них було $ 17 млрд!), але зв'язати їх діяльність з мафією у них не виходило. Ситуацію врятували пентіто (інформатори) з лав мафії, які вперше відкрили завісу у світ "Коза ностри", порушивши омерту (негласний закон – всю сім'ю будь-якого члена клану, який заговорив при арешті, вбивали). Розговорити одного з них вдалося завдяки ... сигаретам: Фальконе на першій зустрічі пригостив інформатора початою пачкою сигарет, на що пентіто зауважив "Якби ти дав мені цілу пачку – образив би мене, і я нічого не розповів би тобі".

Так Фальконе і Борселино вперше в світі дізналися структуру і методи роботи "Коза ностра", яка на той час вже працювала навіть в США. У тому знаменитому максі-процесі було понад 400 обвинувачених, терміни отримали понад 300 мафіозі. А в 1993 році, після вбивств Фальконе і Борселліно, в Палермо заарештували "боса босів" Тото Ріїну: "Коротун" (його зріст був 1,58 м) особисто вбив понад 40 осіб, наказав убити більше сотні, закінчив всього п'ять класів і погано знав італійську. Сам він був родом з Корлеоне – містечка під Палермо, звідси ж з XIX століття і бере свій початок "Коза ностра". В результаті Ріїну засудили до трьох довічних ув'язнень, він помер в листопаді 2017 го. Відбувають терміни і сини Ріїни – Джованні і Джузеппе. Майно мафіозі було конфісковано. Самі ж сицилійці на питання про мафію тільки посміхаються: "Мафія – в Римі, при владі. А у нас на Сицилії – тільки люди честі".

Культ їжі: каннолі і аранчіні

Жодного разу в житті не спробувати сицилійську кухню – злочин проти їжі. Тут все, що стосується стріт-фуду або вуличної їжі, зведено в культ. На кожному кроці можна купити все, і воно неймовірно смачне! Крім місцевого різновиду піци і пасти (як правило, з сардинами або іншими дарами моря), в ларьках, пересувних візках, лавочках, маленьких кафе і фургончиках продають всілякі сендвічі і паніні – з тунцем, куркою, креветками або мідіями (один сендвіч – близько 2-3 євро, або 64-96 грн). На окрему увагу заслуговує паніні з порчеттою – бужениною зі свинини, яку обсмажують з карамелізованою цибулею і подають в хрусткій гарячій булочці. Середня ціна – 2,5 євро, або 80 грн.

Національним надбанням острова місцеві називають і аранчіні ( від італійського arancini – апельсин ) : кульки з рису з усілякою начинкою , схожі розміром і видом на апельсин . Вони дуже ситні і цілком можуть замінити обід . Стандартна ціна на них – 2 євро , або 64 грн за штуку .

Ситні "апельсини". Аранчіні легко замінюють обід

Найпопулярніший і знаменитий десерт острова – каннолі . Вафельні трубочки , наповнені ніжним сиром Рікотта упереміш з марципанами , шматочками шоколаду , цукатами – можна їсти , не зупиняючись . Вони бувають розміром і товщиною з палець або більш " просунутими " , для ласунів , – довжиною з долоню дорослого чоловіка . Ціна – 1,5-3 євро ( 48-96 грн ) .

Легенда. Один каннолі обійдеться в 1,5—3 євро

Ще один десерт , вартий уваги , – граніта . Це дрібно колотий лід з додаванням будь- солодкої начинки : мигдаль , лимон , ожина , шоколад і т . д . Подають таку красу в маленьких стаканчиках , їсти її потрібно ложкою . У спеку – краще не придумаєш . Обійдеться десерт в середньому в 2 євро ( 64 грн ) за стаканчик .

Граніта. Кращого десерту у спеку не знайти

На окремий абзац заслуговує і особлива форма вуличної їжі Сицилії. Умовно назвемо її "все в клярі", а подають її в паперових конусах. "Все в клярі" – це шматочки м'яса, риби, креветок, кальмара, овочів, сиру, картопляні кульки з зеленню, які занурили в тісто, обсмажити у фритюрі і прямо з печі вручили покупцеві. Конус з їжею видають в комплекті з довгою тонкою дерев'яною паличкою, яка служить виделкою. Така гастрономічне розвага вже трохи дорожче: в середньому, в залежності від інгредієнтів, конус обійдеться від 2 до 8 євро (64-250 грн). З ресторанних страв варто обов'язково спробувати рибу-меч і сицилійські рулетики з м'яса на шпазі. Порція обійдеться приблизно в 8-12 євро (256-384 грн).

"Все в клярі". Їдять на ходу паличкою замість вилки

Кошторис: вибір "бази" і умовна зима

• Переліт

Дістатися на Сицилію з України можна тільки з пересадкою – однією або двома. Залежно від авіакомпанії вона може бути в Італії (Рим, Мілан, Венеція), Греції (Афіни), Німеччині (Мюнхен), Австрії (Відень). Найзручніше летіти з Києва: перельоти з інших міст України будуть мінімум з двома пересадками. Ціна квитків, за умови бронювання за два місяці, стартує приблизно від 4 тис. грн з людини в одну сторону до кінцевого пункту призначення. У підсумку переліт з Києва на двох туди і назад обійдеться в 16 тис. грн. Міжнародні рейси приймають Палермо, аеропорт Катанії, Трапані і Комизо.

• Проживання

Базове місто краще вибирати в залежності від того, які пам'ятки острова ви обов'язково ходите побачити. Поїзд з одного кінця острова в інший йде близько 8 годин. Хочете на Етну? Селіться в Катанії – вона знаходиться прямо біля підніжжя вулкана. Легендарні Сіракузи? Там же. Величезні руїни античних храмів в Агрідженто? До них швидше добиратися з Трапані або Палермо. Мрієте відвідати маленькі рибальські села і винні провінції? Точно Палермо. У високий сезон (з травня по жовтень) житло по всьому острову краще бронювати заздалегідь: номер в простенькому готелі обійдеться від 20 євро за ніч (620 грн), в хостелі – від 16 євро (496 грн).

• Харчування

Якщо забути про стріт – фуд і врахувати , що сніданок включений у вартість номера ( як правило , це кава / чай , легкі снеки і каннолі , традиційні вафельні трубочки з начинкою ) , обід або невеликий перекус на двох обійдеться приблизно в 15-20 євро ( 465-620 грн ) , а от вечеря в кафе або ресторанчику , особливо якщо з алкоголем , – в 30-60 євро ( 930-1860 грн ) . За обслуговування тут беруть плату – мінімум 1 євро з людини .

• Погода

Вона тут дуже мінлива , і до цього потрібно бути постійно готовим . Найбільш спекотна пора – з травня по жовтень , в цей період можна спокійно купатися : море прогрівається від +21 до +28 градусів . Пік нестерпної спеки ( місцями понад +40 градусів вдень ) припадає на липень-серпень . Зима триває з жовтня по квітень , але для нас вона умовна : вдень температура близько +15 , але вночі холоднішає до +8 . Плюс регулярно йдуть дощі і дме сильний пронизливий вітер .