В рационе среднестатистического европейца не хватает насекомых, которые богаты животным белком.
Такое мнение озвучили эксперты из Международной организации "Насекомые в пищу", штаб-квартира которой находится в Брюсселе.
Мучные черви, шелкопряды и домашние мухи уже в ближайшее время должны стать частью повседневного рациона европейцев.
В организации уверены, что насекомые могут стать полноценной альтернативой рыбе и соевым продуктам, которые пока остаются основными компонентами в меню жителей Старого света.
Директор организации "Насекомые в пищу" Антуан Убер, презентуя новую формулу питания, отметил, что пока единственным препятствием для повсеместного употребления насекомых является возможность попадания в организм человека сальмонеллы и пестицидов. Однако эту проблему можно решить при приготовлении продуктов на высоких температурах.
Другой недостаток, который пытаются устранить эксперты – аллергическая реакция.
"Главное в вопросе продуктов питания – это возможность появления аллергии, – заявил Убер. – У некоторых людей может возникнуть аллергия на протеины. Мы должны продумать этот вопрос. Но если аллергия возможна, то это точно будет обозначено на упаковке".
Антуан Убер также отметил, что пока не планируется отправлять насекомых напрямую на полки европейских магазинов. Но, возможно, что белок, который содержится в насекомых, будут добавлять в соевые и рыбные продукты.
Между тем 2,5 миллиарда людей в мире едят насекомых. Так, в Таиланде, Мексике, Индии и Камеруне насекомые считаются деликатесом.
Потребительская инфляция
Учетная ставка
Официальный курс евро
Официальный курс доллара
Международные резервы
Главные темы