Венгрия производит вино из заплесневелого винограда

Венгерский Токай – один из самых известных винодельческих регионов мира

Уже четыре века здесь изготавливают вино уникального сорта Токай Асу.

Для него собирают только виноград, высушенный благородной плесенью. А сейчас, чтобы вкус получился поистине совершенным – к древним традициям добавляют новейшие технологии, сообщают ФАКТЫ.ICTV.

Реклама

"Грибок в этом винограде мы используем в наших интересах. Технология дает нам возможность предсказывать шансы винограда получить инфекцию. Следовательно, мы можем контролировать гниение в правильном русле", – говорит винодел Гергели Макай.

Речь идет о популярной среди виноделов компьютерной программе. За созреванием плодов винодел может следить со своего компьютера или смартфона. Программа экономит деньги и сохраняет естественный вкус вина.

"Разница в экономии денег – мы не тратим на дорогую рабочую силу. А еще – меньше распыляем химикатов, и это сказывается на качестве вина", – говорит винодел.

Реклама

В 30 километрах от Токая – городок Тольжва. В погребах местного музея – самая большая коллекция Токайского вина. Надзиратель за сокровищами, господин Гардоси среди трех сотен тысяч бутылок давно выбрал фаворита – уникальное Токай Асу 1906 года.

"Это вино похоже на старого человека, на лице которого уже видны морщины, однако в нем еще можно разглядеть того красивого юношу, каким он был когда-то", – говорит надзиратель.

Сладкий, волшебный вкус Токай Асу забыть невозможно – убеждает г-н Гардоси. Однако влюбленные в дело своей жизни виноделы не останавливаются. И хотят, чтобы современные технологии помогли им собрать еще лучший урожай.

Реклама

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
“Сегодня” в Telegram Подпишись на RSS-канал

Рекомендации

Все новости
Показать еще
Реклама
Лучшие статьи недели
Все новости
Последние новости
Показать еще
Прямая трансляция
Дневник независимости 🇺🇦

18 сентября 1991. Президиум Верховного Совета Украины постановил до принятия Конституции Украины разрешить в протокольных мероприятиях использовать сине-желтый флаг...

Погрузиться в тот день
статистика
Курс гривни СЕГОДНЯ

Валюта

Цена (грн)

Доллар США ($)

26.67

Евро (€)

31.37

Российский рубль (₽)

0.37

Погода
Прогноз на сегодня
Узнать
COVID-19 в Украине
6624 случая за сутки
Подробнее
Гороскоп
Твой гороскоп на сегодня
Читать гороскоп
Благоприятные и опасные дни в сентябре
Лунный календарь
Скоро полнолуние

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять